材料(3,4人分)
パプリカ
ピーマン
玉ねぎ
1 しめじ
810 手羽元
1 トマト缶
ブラックペッパー適量
塩
コンソメ
5 ニンニクチューブ
200 水
1
手羽元をビニール袋に入れて、塩、黒胡椒、ニンニクチューブを入れて、混ぜ込む。
2
パプリカ、ピーマン、玉ねぎをざく切りし、しめじをほぐす。
3
手羽元が入ったビニール袋に片栗粉を入れて、鶏肉に満遍なく粉がつくように混ぜる。
4
ダッチオーブンにオリーブオイルを入れて温めたら、手羽元が全面カリカリになるまで揚げる。
5
手羽元が揚がったら、2の手順の野菜を入れて軽く炒める。
6
コンソメを溶かした水とトマト缶を入れて煮込みます。
7
水分がある程度なくなったら完成です。(20分ほど煮込みました)
ダッチオーブンで作る手羽元トマト煮込み！ じっくり煮込むことで鶏肉も柔らかくなり、素材の旨味が出て美味しいです！ パンと一緒に食べたら美味しいこと間違いないです^^
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