材料(4,5人前)
1 丸鳥
1 にんじん
2 じゃがいも
玉ねぎ
ハーブ
塩
黒胡椒
80 オリーブオイル
1
丸鶏を水でよく洗い、水をよく拭き取ります。
2
塩、黒胡椒、ハーブを丸鷄にすり込み、キッチンペーパーで包み、サランラップをして、冷蔵庫に入れます。(時間: 3〜12時間)
3
人参 、じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
4
ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、底網を敷いたら、丸鳥の中に野菜を詰め込み、底網の上に置きます。
5
鶏肉の周りに野菜を並べたら蓋をします。
6
炭火の上に直接ダッチオーブンを乗せ、ダッチオーブンの上にも炭を置きます。
7
約1.5hほど火にかけたら完成です。(火加減が難しいので、途中で開けたり様子を見ながら調理をしましょう。)
ダッチオーブンで丸鶏をじっくりローストしてみました。
色どり豊かな野菜と大きな丸鳥は見た目もいいので、クリスマスなどのパーティーメニューとしても最高だと思います！
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