・革手袋(キャプテンスタッグ革手袋)
・炭(オガ備長炭)
・スモークチップ(ソト(SOTO) スモークチップス さくら )
・BBQ/バーベキューコンロ・グリル(LOGOS THE KAMADO (ロゴス))
・アルミホイル(三菱アルミニウム ホイル)
ささみの筋を取ります。
ニンニクチューブ、生姜チューブ、醤油、みりん、酒、ごま油をすべてビニール袋で混ぜて作った液にささみを2時間つけます
ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、網を敷いて、炭火で温めます。
網が十分に温まったら、ささみを置いて、熱乾燥させます。
15分後ささみを裏返して、もう15分熱乾燥させます。
網を外して、アルミホイルにスモークチップを入れて、チップにアルミホイルを被せ、網を敷きます
煙が出始めたら、ささみを置いて蓋を閉めます。
5分後、蓋を開けて、ささみについた水分を拭き取ります。
蓋を閉めて、10分燻製したら完成です。
ダッチオーブンで作るささみの燻製! ちょっと酸っぱくて大人っぽい味でビールが飲みたくなる味です!
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#アウトドアレシピ #ソロキャンプ料理 #キャンプ飯 #ソトレシピ #アウトドア料理 #燻製
Ingredients
Directions
ささみの筋を取ります。
ニンニクチューブ、生姜チューブ、醤油、みりん、酒、ごま油をすべてビニール袋で混ぜて作った液にささみを2時間つけます
ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、網を敷いて、炭火で温めます。
網が十分に温まったら、ささみを置いて、熱乾燥させます。
15分後ささみを裏返して、もう15分熱乾燥させます。
網を外して、アルミホイルにスモークチップを入れて、チップにアルミホイルを被せ、網を敷きます
煙が出始めたら、ささみを置いて蓋を閉めます。
5分後、蓋を開けて、ささみについた水分を拭き取ります。
蓋を閉めて、10分燻製したら完成です。