材料(2人前)
ししゃも ： ８匹
醤油 ： 30cc
料理酒 ： 30cc
必要な道具
・スモークチップ（ソト(SOTO) スモークチップス さくら ）
・BBQ/バーベキューコンロ・グリル（LOGOS THE KAMADO (ロゴス)）
・アルミホイル（三菱アルミニウム ホイル）
・キッチンペーパー（キッチンペーパー）
作り方
1
炭の上にダッチオーブンを置きます。
2
ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷いて網を敷きます。
3
網の上にししゃもを並べて、15分ほど熱乾燥させます
4
ししゃも、網、アルミホイルを全てダッチオーブンから出して、新しいアルミホイルを敷きます。
5
アルミホイルの上にスモークチップを置いて、スモークチップの上にアルミホイルを被せます(ししゃもの水分が直接かからないようにするため)
6
ダッチオーブンに網を敷いて、ししゃもを置いたら、蓋を閉めて5分燻製します。
7
蓋を開けて、ししゃもの水気を拭き取ります。
8
再度、蓋をして20分燻製したら完成です。
このレシピについて
ダッチオーブンでししゃもの燻製を作ってみました！ 醤油をししゃもに塗ることで黄金色になるので、見栄えも味も美味しいです^^
＜キーワード＞
#アウトドアレシピ #ソロキャンプ料理 #キャンプ飯 #ソトレシピ #アウトドア料理 #燻製 #柳葉魚
Ingredients
材料(2人前)
ししゃも ： ８匹
醤油 ： 30cc
料理酒 ： 30cc
Directions
作り方
1
炭の上にダッチオーブンを置きます。
2
ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷いて網を敷きます。
3
網の上にししゃもを並べて、15分ほど熱乾燥させます
4
ししゃも、網、アルミホイルを全てダッチオーブンから出して、新しいアルミホイルを敷きます。
5
アルミホイルの上にスモークチップを置いて、スモークチップの上にアルミホイルを被せます(ししゃもの水分が直接かからないようにするため)
6
ダッチオーブンに網を敷いて、ししゃもを置いたら、蓋を閉めて5分燻製します。
7
蓋を開けて、ししゃもの水気を拭き取ります。
8
再度、蓋をして20分燻製したら完成です。