材料(1人前)
100200 鶏モモ肉
1 ピーマン
パプリカ
玉ねぎ
1 ナス
1400 ココナッツミルク
グリーンカレーペースト(カルディのハラール製品を購入しました)
鶏ガラスープの素
1.50 オリーブオイル
1
ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、ナス、鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
2
コッヘル(snow peak trek 900)をシングルバーナーの上に置き、オリーブオイルを入れたら、火をつけます。鶏肉→玉ねぎ→ナス、ピーマン、パプリカの順で火を通します。
3
ある程度火が通ったら、グリーンペーストを入れて、1分ほど炒めます。
4
ココナッツミルクをコッヘルに入れたら、鶏ガラスープの素を入れます。
5
15分ほど煮込んだら完成です。
グリーンカレーをスノーピークのコッヘル(トレック900)とシングルバーナーで作ってみました！
私は暑い夏に無性に食べたくなります笑
小さなコッヘルですが、5,6人分のグリーンカレーができるので、グループキャンプでも大活躍です！
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